Schwetzinger Spargelsamstag

Schwetzingen — Spargelhauptstadt seit 358 Jahren

Wenige Städte beanspruchen einen offiziellen Titel so klar wie Schwetzingen den der Spargelhauptstadt Deutschlands. Seit dem 17. Jahrhundert wird auf den sandigen Böden rund um die kurpfälzische Residenzstadt im Rhein-Neckar-Kreis das weiße Edelgemüse angebaut — auf eine Tradition von 358 Jahren verwies Bürgermeister Matthias Steffan bei der Eröffnung der Saison 2026 am 18. April. Der Spargelsamstag am 9. Mai 2026 ist Höhepunkt des Festkalenders der Saison.

Eine Innenstadt als Spargelmeile

Am Spargelsamstag verwandelt sich die Innenstadt zwischen Schlossplatz und Marktstraße in eine Open-Air-Spargelmeile. Schwetzinger Restaurants und Gastronomen bieten ihre Spargelgerichte auf der Straße an — vom klassischen Schwetzinger Spargel mit Sauce Hollandaise und Kratzete über Spargelbratwurst und Spargelcremesuppe bis zu kreativen Spargel-Tapas. Lokale Winzer schenken den passenden Riesling und Grauburgunder der Pfalz und des Kraichgaus aus, dazu Bier der regionalen Brauerei Welde.

Spargelkönigin und Schälwettbewerb

Im Zentrum des Festes stehen die Auftritte der amtierenden Spargelkönigin und ihrer Prinzessin. 2026 trägt Emilia I. die Krone, ihr zur Seite die neu gekrönte Spargelprinzessin Marlen I. — beide stammen aus Schwetzinger Spargelbauernfamilien und vertreten die Bauernschaft offiziell. Beide eröffneten am 18. April 2026 gemeinsam mit Bürgermeister Steffan die Saison mit dem ersten Spargelstechen auf dem Spargelhof Renkert. Am Spargelsamstag selbst findet zudem der traditionelle Spargelschälwettbewerb statt, bei dem Profis und Hobbyköche um den schnellsten Schäler des Jahres antreten.

Mehr als ein Markt — eine Identität

Der Spargelsamstag ist nicht nur kulinarisches Festival, sondern auch städtisches Selbstverständnis: Schwetzingen vermarktet sich aktiv als Spargelhauptstadt, hat zur Saisoneröffnung Gäste aus den anderen deutschen Spargelregionen Schrobenhausen und Wachenheim sowie aus dem südfranzösischen Wachenheim und Vertretungen weiterer Anbauregionen zu Gast. Die Tradition prägt das Stadtbild bis ins Detail: Spargelbrunnen, Spargelfiguren in den Auslagen, Spargelmenüs in den Restaurants vom Spargelstich Mitte April bis Johanni am 24. Juni.