Hildesheimer Herbstvergnügen

Erbe und Neuausrichtung

Der frühere Hildesheimer Bauernmarkt war über viele Jahre ein klassisches Marktformat in der Innenstadt : regionale Erzeuger boten Obst, Gemüse, Wurst, Käse, Honig und weitere Produkte an. Das Herbstvergnügen übernimmt diese Tradition, ordnet sie aber thematisch neu : Regionalität und Nachhaltigkeit werden zu programmatischen Leitlinien, und das Format wird stärker als Stadterlebnis und weniger als reiner Wochenmarkt inszeniert.

Regionalität als Leitlinie

Die Ausstellerlandschaft setzt konsequent auf Produzenten aus dem Landkreis Hildesheim, dem Hildesheimer Land und den angrenzenden Regionen. Bauernhöfe mit eigenem Hofladen, Imkereien, Käsereien, Bäckereien, Brauereien, Brennereien, Marmeladenmanufakturen, Senf-Hersteller, Honig- und Sirup-Produzenten zeigen ihre Herbst- und Erntearbeit. Die Besucher können sich nicht nur versorgen, sondern auch in Gesprächen erfahren, wie und wo die Produkte entstehen.

Nachhaltigkeit als Querschnittsthema

Nachhaltigkeit ist nicht nur Werbeversprechen, sondern wird konkret eingelöst : nachhaltige Verpackungen, Pfandsysteme, Auswahl an Bio- und Demeter-Anbietern, Informationsstände zu Themen wie Saisonalität, Lebensmittelverschwendung, Bauernhof-Solidaritätswirtschaft (Solawi) und nachhaltigem Konsum. Das Herbstvergnügen positioniert sich damit auch als kleines Bildungsformat.

Herbstprodukte im Mittelpunkt

Der September ist die klassische Erntezeit für Apfel, Kürbis, Kartoffel, Birnen, Pflaumen, frühe Kohlsorten, Nüsse und die ersten Pilze. Die Stände präsentieren diese Saisonprodukte in vielfältiger Form : frische Ware, eingemachte und eingelegte Produkte, Sirup, Saft, Mus und kreative Weiterverarbeitungen.

Verkaufsoffener Sonntag

Von 13 bis 18 Uhr öffnen die Geschäfte der Hildesheimer Innenstadt zum verkaufsoffenen Sonntag. Mode, Wohnen, Drogerie, Bücher und weitere Branchen profitieren vom Besucherstrom des Herbstmarkts, und umgekehrt erweitert das Shoppingangebot das Herbstvergnügen um eine zusätzliche Dimension.

Atmosphäre des Spätsommers

Mitte/Ende September ist die Hildesheimer Innenstadt klimatisch angenehm : noch warmes Septemberlicht, kühle Abende, herbstliche Stimmung. Das Herbstvergnügen nutzt diese Atmosphäre und schafft einen Ausflugsanlass, der Markt, Stadterkundung, kulinarische Entdeckungen und Shopping verbindet.