Flammkuchenfest Knittelsheim

Das Flammkuchenfest Knittelsheim ist ein klassisches Beispiel pfälzischer Dorf-Festkultur und steht in der Tradition der elsässisch-pfälzischen Flammkuchen-Kultur. Flammkuchen (im Elsass tarte flambée genannt) ist eine traditionsreiche Spezialität, die ursprünglich von den Bauern in der Restwärme des aufgeheizten Brotbackofens zubereitet wurde. In Knittelsheim wird der Flammkuchen am Steinofen frisch zubereitet und garantiert die authentische Krustenstruktur und den charakteristischen Rauchgeschmack.

Konzept

Die Gemeinde Knittelsheim organisiert das Fest gemeinsam mit den örtlichen Vereinen — Sportverein, Feuerwehr, Frauengemeinschaft. Auf dem Dorfplatz wird ein Steinofen aufgebaut, an dem die Helferinnen und Helfer den ganzen Tag Flammkuchen frisch backen. Bestellt wird am Tresen, ausgegeben wird auf Holzbrettchen, gegessen wird an langen Bierbänken unter freiem Himmel.

Flammkuchen-Varianten

Klassisch wird der Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln belegt. Daneben werden moderne Varianten angeboten : mit Käse, mit Champignons, vegetarisch mit Schmand und Kräutern, süße Variante mit Apfel und Zimt zum Dessert. Die Preise sind moderat, der Erlös fließt in die Vereinsarbeit.

Getränke und musikalisches Programm

Dazu werden Pfälzer Weine von Winzern aus der Region ausgeschenkt (Riesling, Grauburgunder, Dornfelder), Pfälzer Bier vom Fass und Pfälzer Schorle (Wein mit Mineralwasser). Eine kleine Bühne sorgt für musikalische Begleitung, häufig mit Coverbands oder Akustik-Sets.