40. Dithmarscher Kohltage — Kohlmarkt Wesselburen

Europas Kohlhauptstadt feiert ihr Gemüse

Der Landkreis Dithmarschen an der schleswig-holsteinischen Westküste ist das größte zusammenhängende Kohlanbaugebiet Europas: Jährlich werden hier rund 80 Millionen Kohlköpfe geerntet — Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl. Die Dithmarscher Kohltage sind die jährliche Feier dieses landwirtschaftlichen Reichtums — eine sechstägige Veranstaltungswoche, die sich über mehrere Städte und Dörfer des Kreises erstreckt. 2026 feiert das Festival sein 40-jähriges Jubiläum.

Wesselburen — die Stadt von Friedrich Hebbel und des Kohlosseums

Wesselburen ist Geburtsort des Dramatikers Friedrich Hebbel (1813) und Heimat des Kohlosseums — eines musealen und gastronomischen Erlebniszentrums, das sich ganz dem Kohl widmet. In Wesselburen findet während der Kohltage ein eigener Markt rund um das Kohlosseum statt:

• Über 40 Aussteller auf dem Markt — Handwerk, Gastronomie, regionale Direktvermarkter
• Live-Vorführungen in der Krautwerkstatt — vom Kohlkopf zum Sauerkraut
• Verkostung regionaler Kohlgerichte — Klassiker wie Grünkohl mit Pinkel, moderne Kohlinterpretationen
• Handwerksmarkt mit norddeutschen Erzeugnissen

40. Auflage — Jubiläumsstimmung

Die 40. Auflage 2026 markiert einen besonderen Moment in der Geschichte des Festivals. Seit 1986 hat sich aus einer regionalen Initiative ein landesweit bekanntes Format entwickelt, das Gastronomen, Landwirte, Tourismusveranstalter und Bewohner zusammenbringt. Der Kohlmarkt Wesselburen ist einer von mehreren parallelen Veranstaltungen im Kreis — auch in Meldorf, Marne, Brunsbüttel und Heide gibt es zeitgleich Kohlvergnügen, Stadtfeste und Märkte.

Markt-Öffnungszeiten und Eröffnung

Der Markt ist Samstag und Sonntag von 10:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Die offizielle Eröffnung durch den Bürgermeister von Wesselburen erfolgt am Samstagmorgen. Im Bundesland Schleswig-Holstein gehört der Kohlmarkt zu den vielfältigsten Gastronomie- und Kulturveranstaltungen mit klarer regionaler Wurzel.