40. Dithmarscher Kohltage — Kohlmarkt Wesselburen

La capital europea de la col celebra su verdura

El distrito de Dithmarschen, en la costa occidental de Schleswig-Holstein, es la mayor zona de cultivo de col de Europa: aquí se cosechan anualmente unos 80 millones de coles —repollo blanco, col lombarda, col rizada, coliflor, coles de Bruselas, col rizada verde—. Los Dithmarscher Kohltage son la celebración anual de esta riqueza agrícola, un evento de seis días que se extiende por varias ciudades y pueblos del distrito. En 2026, el festival celebra su 40.º aniversario.

Wesselburen — la ciudad de Friedrich Hebbel y del Kohlosseum

Wesselburen es la ciudad natal del dramaturgo Friedrich Hebbel (1813) y sede del Kohlosseum, un centro de experiencias museísticas y gastronómicas dedicado enteramente a la col. En Wesselburen, durante los Kohltage, se celebra un mercado propio en torno al Kohlosseum:

• Más de 40 expositores en el mercado: artesanía, gastronomía, productores locales directos
• Demostraciones en vivo en el Krautwerkstatt (taller de col): de la col al chucrut
• Degustación de platos regionales de col: clásicos como la col rizada verde con Pinkel, interpretaciones modernas de la col
• Mercado de artesanía con productos del norte de Alemania

40.ª edición — espíritu de aniversario

La 40.ª edición en 2026 marca un momento especial en la historia del festival. Desde 1986, una iniciativa regional se ha convertido en un formato conocido a nivel nacional que reúne a restauradores, agricultores, organizadores de turismo y residentes. El Kohlmarkt Wesselburen es uno de varios eventos paralelos en el distrito; también en Meldorf, Marne, Brunsbüttel y Heide se celebran simultáneamente festividades de la col, fiestas mayores y mercados.

Horarios del mercado e inauguración

El mercado abre sábado y domingo de 10:00 a 17:00. La inauguración oficial por parte del alcalde de Wesselburen tiene lugar el sábado por la mañana. En el estado federado de Schleswig-Holstein, el Kohlmarkt es uno de los eventos gastronómicos y culturales más diversos con claras raíces regionales.