Schollenfest Finkenwerder

Finkenwerder, el distrito sur de Hamburgo

Finkenwerder es un distrito del distrito de Hamburgo-Mitte, situado en una isla de marisma entre el Elba Sur y el río Aue. Históricamente marcado por el cultivo de frutas en el Alten Land y por la pesca de la platija (Scholle), el distrito ha conservado su propia identidad a lo largo de los siglos. Aquí es donde los barcos de pesca (Kutter) descargaban su captura, aquí se salaba y ahumaba el filete de platija. La tradición de la "Finkenwerder Scholle" – platija fresca del Mar del Norte, frita con dados de panceta, cebolla y perejil – es uno de los platos clásicos de la cocina de Hamburgo.

El Schollenfest y el MS Altenwerder

El Schollenfest retoma esta tradición y la presenta en un formato de fiesta compacto. El lugar del evento es el histórico puerto del cobertizo de barcos de pesca (Kutterhafen) alrededor del MS Altenwerder, un ferry fuera de servicio que hoy en día está atracado en Finkenwerder como barco cultural flotante. A bordo y en la plaza delantera se prepara platija fresca, ofrecida en varias variaciones: Kutterscholle (platija frita al estilo clásico), Räucherscholle (platija ahumada en frío) y Dörrscholle (platija secada al aire, un antiguo método de conservación del norte de Alemania).

Música, lectura, vistas al puerto

El Kulturkreis Finkenwerder complementa la oferta de platija con música en vivo – a menudo folk del norte de Alemania, shanties, conciertos acústicos y música de cámara. Las vistas al puerto de los barcos de pesca y al puente del Aue sirven de telón de fondo. El evento es compacto – generalmente una sola tarde y noche – pero muy intenso.

Una declaración del norte en el estado de Hamburgo

En el calendario de festivales de Hamburgo, el Schollenfest es una de las pocas fiestas puramente de pescadores que preserva la antigua tradición laboral de la orilla sur del Elba. Mientras que el centro de Hamburgo se centra en el cumpleaños del puerto (Hafen­geburtstag) y el Alten Land celebra la floración de los manzanos, Finkenwerder mantiene su cita en el puerto de barcos de pesca (Kutterhafen) – corta, arraigada regionalmente, con un perfil claramente reconocible. En el estado de Hamburgo, el distrito con el Schollenfest pertenece a aquellos lugares que conservan activamente la identidad regional.