Neuer Wein an der Römerkelter

Federweißer con vistas

Cuando la vendimia principal en el Palatinado ha terminado y las vides en Weilberg se tiñen de amarillo y rojo, la Römerkelter Ungstein invita a la última gran fiesta del vino del año. La fiesta de otoño Neuer Wein an der Römerkelter es un clásico — y una de las citas más atmosféricas de la Mittelhaardt. La instalación de prensado romana reconstruida en medio de las vides ofrece un telón de fondo incomparable: muros antiguos, una pila de piedra antigua y una amplia vista sobre la llanura otoñal del Rin hasta el Pfälzerwald.

Federweißer, vino nuevo y añadas antiguas

El centro de atención es el Federweißer — el mosto de uva fresco y aún en fermentación, que solo se puede servir unas pocas semanas al año. Además, los viticultores de Ungstein sirven el vino nuevo de la cosecha actual, los primeros vinos jóvenes clarificados, así como añadas seleccionadas más antiguas de sus Rieslings y Pinot. Esto crea una pequeña degustación vertical a través de las parcelas de Ungstein — desde la frescura del mosto recién hecho hasta la madurez de los vinos almacenados.

Cocina otoñal del Palatinado

El acompañamiento tradicional para el Federweißer es el Zwiebelkuchen — recién horneado, sabroso y generalmente la primera opción en una fresca noche de otoño. Además, se ofrecen castañas asadas, Pfälzer Lebkuchen, Saumagen, Bratwurst y Flammkuchen. Quienes no logran calentar sus manos recurren al Glühwein de Riesling del Palatinado.

Una cita para conocedores

En comparación con las grandes fiestas de verano, la fiesta de otoño es más íntima, tranquila y popular entre los conocedores. Quienes deseen concluir el año de fiestas del vino del Palatinado de forma auténtica, vendrán aquí — preferiblemente en grupo de amigos, con chaqueta abrigada y calzado resistente, para recorrer el camino por los viñedos a pie.