Mercado del Queso de Oppenheim

El Mercado del Queso de Oppenheim es uno de los formatos de evento más recientes en el calendario de festividades de la ciudad de Rheinhessen y se ha convertido rápidamente en un imán para los gourmets de Maguncia, Rheingau y toda la región de Rhein-Main desde su estreno. El mercado especializado llena un vacío en el programa de noviembre de la ciudad y combina la tradición culinaria de Rheinhessen con la oferta internacional de quesos.

El lugar del evento es el casco histórico alrededor de la plaza del mercado, con extensiones a la Krämerstraße y la Wormser Straße. Más de dos docenas de expositores montan sus puestos y presentan todo el espectro de la cultura quesera europea. Quesos duros como Comté, Beaufort, Parmigiano Reggiano, Sbrinz y quesos de montaña en diferentes grados de maduración, quesos blandos como Brie, Camembert, Pont-l'Évêque y Münster, quesos de moho azul como Roquefort, Stilton y Gorgonzola, quesos frescos, especialidades de queso de cabra y oveja del Mediterráneo.

El mercado pone especial énfasis en los fabricantes y pequeños productores que elaboran o refinan sus productos ellos mismos. Los afinadores de queso explican el proceso de maduración, muestran diferentes etapas de maduración del mismo queso y realizan degustaciones. Quienes lo deseen, pueden experimentar pequeños maridajes guiados en puestos seleccionados: queso con vino, queso con pan, queso con miel o chutney.

La combinación de queso y vino juega un papel central. Los viticultores de Oppenheim y Rheinhessen sirven los vinos adecuados para las diferentes variedades de queso: Rieslings secos para quesos duros, Spätlesen para quesos de moho azul, Silvaners frescos para quesos frescos de cabra, Spätburgunder para quesos de montaña curados. Estos maridajes son un elemento central de la experiencia del mercado.

La oferta de quesos se complementa con acompañamientos adecuados: panes de alta calidad de panaderías regionales, frutas secas, frutos secos, miel, chutneys, especialidades de mostaza y embutidos de producción local. Puestos de comida ofrecen especialidades de queso calientes como raclette, tartiflette, fondue de queso, sopa de queso y quiche.