Deutschlands größtes Maultaschen-Fäschdival

Una ciudad celebra su especialidad favorita

Las Maultaschen son el plato nacional suabo — las empanadillas de pasta rellenas de carne, espinacas, panecillos y cebollas, que según la leyenda inventaron los monjes del monasterio de Maulbronn para eludir el ayuno ("Las Maultaschen no ven un día de ayuno"). En Metzingen, la ciudad vinícola suaba con la mundialmente famosa Outletcity, este clásico se celebrará a lo grande a partir de 2025: el Maultaschen-Fäschdival, en su segunda edición del 19 al 21 de junio de 2026, reclama el título de "Deutschlands größtes Maultaschen-Fäschdival". Un evento culinario que asegura a la ciudad entre Reutlingen y Tubinga una cita veraniega claramente identificable.

Maultaschen en todas sus variaciones

En la milla del centro de la ciudad alrededor de la Marktplatz, los gastrónomos regionales y los fabricantes de Maultaschen presentan su surtido: Maultaschen suabas clásicas con caldo, con cebollas en la sartén, "in der Kittel" como guarnición de sopa, con Kratzete (tortitas ralladas) o con chucrut. Variantes vegetarianas con espinacas y queso, champiñones o calabaza. Versiones dulces con relleno de quark como postre. Los veganos encontrarán Maultaschen con relleno de lentejas o tofu y espinacas. Hay Maultaschen-Burger, Maultaschen-Albóndigas y creativas creaciones cruzadas. Además, vinos suabos del cultivo vinícola de la propia Metzingen (la ciudad se encuentra en el borde del Museo de la Sidra de Reutlingen y produce su propio vino) y Trollinger de la región.

Más que un mercado gastronómico

El Maultaschen-Fäschdival es explícitamente también un festival de conocimiento y experiencia. Las editoriales de libros de cocina presentan clásicos de libros de cocina suabos, los comerciantes de especias ofrecen mezclas para rellenos de Maultaschen, los equipadores de cocina muestran las herramientas adecuadas, desde la rueda de masa hasta la máquina de pasta. En el escenario principal actúan bandas en vivo, grupos de música suaba, comediantes y programas infantiles. Las asociaciones locales y los organizadores culturales participan, la Outletcity Metzingen adapta sus horarios de apertura. La inauguración el viernes 19.06.2026 a las 16:30 horas marca el inicio del fin de semana.

Una ciudad se reinventa

Metzingen es conocida en toda Alemania principalmente como Outletcity — con Hugo Boss como sede principal y uno de los mayores centros outlet de Europa. El Maultaschen-Fäschdival forma parte de una estrategia cultural y política de la ciudad para construir una identidad gastronómica y cultural propia, además de su reputación de compras. La conexión de la tradición suaba (Maultaschen) con la imagen de ciudad de orientación internacional (Outletcity, ciudad de marcas) confiere al festival un carácter especial, una fusión suaba y cosmopolita de hogar y globalidad.