Fischerfest Stein-Wendtorf

Pescado fresco directamente del dique

El Fischerfest Stein-Wendtorf es una de las fiestas de pescadores clásicas de la costa del Mar Báltico de Schleswig-Holstein. El lugar es el dique, justo al lado del Bojenfeld, en el municipio costero de Stein — precisamente en la transición entre la playa, el puerto y el pueblo, donde tiene sus raíces la pesca de Probstei. El organizador es la cooperativa pesquera Stein-Wendtorf, en estrecha colaboración con el TouristService Stein-Wendtorf, los bomberos voluntarios y el club deportivo local.

Lo que va al plato

La oferta culinaria es la marca distintiva: pescado fresco y ahumado directamente de los pescadores de la cooperativa, además de pescado frito en sartén, bocadillos de pescado con arenque marinado (Matjes), arenque de Bismarck o salmón ahumado. La oferta se complementa con especialidades locales y bebidas. El concepto se ha mantenido inalterado durante décadas: calidad en lugar de modernismo.

Más que un simple tentempié

Lo que convierte al Fischerfest en una verdadera fiesta es la combinación de gastronomía y programa: música en vivo directamente en el dique (shanties, cantautores, pequeñas bandas), un punto de encuentro de las asociaciones de Probstei, zonas de encuentro para turistas y lugareños. El ambiente es relajado y del norte de Alemania: bancos de plástico, charla amistosa (Klönschnack), gaviotas.

Stein y la región de Probstei

Stein se encuentra en el distrito de Plön, en el estado federado de Schleswig-Holstein, justo en la Kieler Förde — un municipio reconocido de recreo con unos 850 habitantes, casi 800 años de historia y un distintivo muelle (el «Steiner Mole») en el puerto. La región de Probstei, esa fértil zona entre Kiel y la bahía de Hohwacht, vive tradicionalmente de la interacción entre la agricultura, el turismo y la pesca. El municipio de Stein, junto con Wendtorf, forma el doble centro de esta tradición; la cooperativa pesquera la lleva al siglo XXI. A lo largo del año, el municipio organiza varias fiestas de temporada — el Fischerfest, el Molenfest y el Deichfest forman parte del programa fijo.