28. Festival de la Carne de Brandeburgo

Festival de la Carne de Brandeburgo — un evento de identidad de Brandeburgo

Desde 1999, el Festival de la Carne de Brandeburgo se ha convertido en uno de los mercados regionales más grandes de Brandeburgo y es una puesta en escena deliberada de la cultura tradicional de la artesanía de carnicería rural del estado. El organizador es la asociación pro agro e.V., el actor central para la promoción del área rural de Brandeburgo y Berlín. El enfoque no está en un evento puramente gastronómico, sino en la transmisión de conocimientos sobre la cría de animales, la artesanía del sacrificio y el procesamiento regional, temas que están perdiendo cada vez más visibilidad en tiempos de producción industrial de alimentos.

MAFZ Erlebnispark Paaren — el escaparate rural de Brandeburgo

El lugar del evento es el MAFZ Erlebnispark Paaren im Glien, el Märkische Ausstellungs- und Freizeitzentrum (Centro de Exposiciones y Ocio de Märkisches), ubicado en el municipio de Schönwalde-Glien (distrito de Havelland). El MAFZ es un área de exposiciones y eventos de 80 hectáreas con un parque de animales, instalaciones de juego y recreo y una amplia gama de eventos para la población rural de Brandeburgo. Un marco perfecto para el festival de la carne.

Demostración de sacrificio por la carnicería Neumann Petkus

El punto culminante son las demostraciones en vivo de sacrificio y despiece de la carnicería Neumann de Petkus, que muestra el oficio tradicional en vivo, desde el corte hasta la producción de salchichas. Estas demostraciones son el núcleo pedagógico: hacen visible lo que significa la producción de carne artesanal, oponiéndose explícitamente a la anonimidad de los mataderos industriales. Además, hay procesamiento de caza, demostraciones de artesanía, producción de pan y queso, cerveza y vino de Brandeburgo.

Programa familiar y nuevo catálogo "Landurlaub Brandenburg"

A pesar del tema, el festival de la carne es consistentemente familiar: maquillaje infantil, estaciones de manualidades, un rally del festival de la carne guía a los niños de forma lúdica a través del programa. Tradicionalmente, en el festival de la carne también se presenta el nuevo catálogo "Landurlaub Brandenburg", un directorio de alojamientos y empresas de experiencias rurales de Brandeburgo, disponible gratuitamente bajo pedido. Así, el festival combina la escenificación del disfrute con la promoción del turismo rural en el estado de Brandeburgo.