Biikebrennen de Husum en el Dockkoog

Cuando arde la hoguera

La palabra Biike proviene del frisón y significa señal marítima o hoguera. La noche del 21 de febrero, la víspera de San Pedro, la población del norte de Frisia enciende sus Biiken desde hace siglos – una costumbre que originalmente pretendía despedir a los hombres que partían a la caza de ballenas en primavera y que hoy se celebra como la fiesta nacional frisona. En 2014, la UNESCO incluyó el Biikebrennen en el registro nacional del patrimonio cultural inmaterial de Alemania. Cada año se encienden unas 60 Biiken en Schleswig-Holstein – la más grande y con más visitantes en tierra firme es el Biikebrennen de Husum en el Dockkoog.

El dique como lugar de celebración

Husum, la ciudad de Storm y capital del distrito de Nordfriesland con unos 23.000 habitantes, tiene un lugar especialmente impresionante para su fuego de Biike: el dique del Dockkoog, justo en el puerto, con una amplia vista sobre la bahía de Husum. Los bomberos voluntarios apilan aquí durante semanas ramas y madera hasta formar una pila de fuego de varios metros de altura. Cuando cae la oscuridad, miles de visitantes se congregan en el dique – habitantes de Husum, turistas, curiosos de toda la región.

El desarrollo

El programa sigue un ritual fijo: a las 18:00 h comienza el evento con un breve saludo, seguido del Biikerede, un discurso en frisón y alemán, que generalmente aborda la importancia cultural de la costumbre y temas sociales actuales. A las 18:30 h se enciende el fuego con antorchas. La banda de bomberos, tradicionalmente de los bomberos voluntarios de Viöl, toca de fondo. Durante horas, el fuego arde en el cielo de febrero del norte de Frisia – una imagen de impresionante fuerza.

Coles verdes (Grünkohl) después

La cena de coles verdes (Grünkohlessen) posterior es inseparable de la costumbre. En los restaurantes y posadas de Husum, febrero se convierte así en la temporada clásica de coles verdes: col, Kassler (cerdo curado), salchicha y carrillera de cerdo son parte del programa obligatorio de todo asistente al Biike. También se sirven bebidas calientes y comidas sencillas directamente en el Dockkoog.

Varias Biiken en la bahía de Husum

Si quieres combinar la noche: la bahía de Husum tiene varias hogueras de Biike, a menudo la misma noche a diferentes horas – en Schobüll, Hattstedt, Hattstedtermarsch y Simonsberg. Con tiempo claro, se pueden ver varias otras en el horizonte desde un lugar de Biike – una imagen que deja clara la arraigada conexión regional de la costumbre. En Schobüll, la asociación cultural local organiza su propia hoguera de Biike.