Viehscheid Missen

Qu'est-ce qu'un Viehscheid ?

Le Viehscheid – également appelé Almabtrieb dans la région alpine bavaroise-autrichienne – est l'une des plus anciennes traditions de l'économie alpine. En été, les bergers mènent le bétail sur les pâturages d'altitude (« Alpen »), où il broute des herbes de montagne fraîches et des graminées alpines pendant environ 100 jours. En septembre, lorsque les altitudes deviennent glaciales, le bétail retourne dans la vallée. Ce retour est plus qu'un événement logistique : il est célébré comme un Volksfest (fête populaire), avec du bétail décoré, de la musique festive et des services de remerciement.

Missen-Wilhams – Station climatique de l'Allgäu

La commune de Missen-Wilhams est située dans l'Oberallgäu, nichée dans les contreforts alpins de l'Allgäu, avec un peu moins de 2 000 habitants. Reconnue comme station climatique, elle fait partie des communes les moins touristiques de l'Allgäu – ce qui rend le Viehscheid ici une manifestation particulièrement authentique, loin du tourisme de masse.

Les Vaches – Les Stars du Jour

Environ 350 animaux descendent chaque année de quatre alpages différents. Avant la descente, les animaux sont décorés de manière festive par les bergers : couronnes de fleurs sur la tête, grandes cloches autour du cou, parfois des ornements de tête élaborés avec des miroirs et des rubans. La plus belle vache de chaque alpage porte la décoration la plus magnifique – la « Kranzrind » (vache couronnée).

Le Scheidplatz

Sur le Scheidplatz à Missen, les animaux sont rendus à leurs propriétaires par les bergers (« geschieden » – séparés). C'est un moment de grande concentration, mais aussi d'émotion : chaque vache a un nom, chaque agriculteur connaît ses animaux. Les bergers ont établi une relation de confiance pendant 100 jours – l'adieu est une petite tristesse et une grande joie à la fois.

Programme du Jour du Viehscheid

La journée commence vers 09h30 avec la réception solennelle des invités par les joueurs de cor des Alpes et le maître de cérémonie. L'orchestre de musique de Missen-Wilhams joue toute la journée. L'après-midi, la tombola de cloches a lieu – une compétition humoristique entre bergers et invités avec les cloches d'alpage comme prix. À partir de 19h00, un groupe live joue, et la soirée dansante se prolonge jusque tard dans la nuit.

Kesselfleisch avec Choucroute

La cuisine de montagne de l'Allgäu domine sur le plan culinaire : le Kesselfleisch mit Kraut – viande de porc bouillie avec de la choucroute et du pain de ferme – est la spécialité traditionnelle du jour du Viehscheid. On y trouve également des Käsespätzle (nouilles au fromage), du fromage de montagne de l'Allgäu, une soupe aux champignons (« Schwammerlsuppe »), du rôti de porc, des bretzels et de la bière de l'Allgäu.

Organisateurs et Association Traditionnelle

La fête est organisée conjointement par l'Association du Viehscheid, l'Orchestre de Musique de Missen-Wilhams, les Sapeurs-Pompiers et l'association de costumes traditionnels « D'Bergstätter Börlas ». Cette structure garantit que le Viehscheid reste un véritable événement de village et ne devienne pas une mise en scène touristique.

Une Journée Authentique dans l'Allgäu

Ceux qui souhaitent vivre un vrai Viehscheid – avec de vrais agriculteurs, de vrais animaux, une vraie culture de l'Allgäu – trouveront exactement cela à Missen. Ceux qui recherchent le tourisme de masse avec des ballons à hélium se trompent d'endroit. C'est précisément cette authenticité qui fait son attrait.