Kuchen- und Brunnenfest Schwäbisch Hall

La Pentecôte dans la ville des sauniers

Schwäbisch Hall, capitale secrète du Hohenlohe, doit sa prospérité au sel depuis le début du Moyen Âge. Les sauniers de Haller extrayaient l'« or blanc » de la saumure de la Kocher, faisant de la ville une cité impériale libre avec sa propre monnaie. Le Kuchen- und Brunnenfest, célébré pendant la Pentecôte, est la mémoire vivante de cette tradition — et en même temps l'une des fêtes de ville les plus anciennes et les mieux conservées du sud de l'Allemagne.

Les sauniers et leurs danses

Les sauniers eux-mêmes sont au cœur de la fête : une association de préservation qui cultive des coutumes séculaires. Leur Großer und Kleiner Siedershoftanz (Grande et Petite Danse de la Cour des Sauniers) sur les marches de la Michaelskirche est le cœur chorégraphique de la fête — danses historiques en costumes traditionnels, accompagnées de tirs de poudre et de canons qui résonnent fort sur la place du marché. À cela s'ajoutent la danse aux flambeaux le soir et le coup de feu de salutation comme ouverture rituelle de la Pentecôte — des images qui captivent chaque année les visiteurs réguliers.

Les marches de la Michaelskirche comme scène

L'escalier monumental en plein air de la Michaelskirche — avec ses 53 marches, l'une des scènes extérieures les plus célèbres d'Allemagne, également lieu de représentation du théâtre en plein air en été — devient la scène des sauniers pendant le week-end de la Pentecôte. C'est là qu'ont lieu les danses officielles, les salutations et les actes d'ouverture rituels. Le décor de la ville avec les bâtiments à colombages de la vieille ville, la place du marché, l'hôtel de ville et l'église Saint-Michel forment l'un des plus beaux cadres de fête que le sud de l'Allemagne ait à offrir.

Démonstrations de saunerie et frappe de monnaie

• Démonstrations de saunerie — extraction historique du sel sur le Haalplatz
• Frappe de la monnaie Haller Heller (Hohlpfennig)
• Scène théâtrale « Mühlenbrand » avec le groupe Haalunkel
• Danse de l'épée, danse de la monnaie et danse aux flambeaux des sauniers
• Coups de feu de salutation et tirs de canon sur la place du marché

Fête et parc d'attractions

Outre les coutumes historiques, la fête propose un vaste espace de restauration au Unterwöhrd — bière, vin, spécialités régionales, saucisses du Hohenlohe, bratwurst et gâteaux. Sur le Haalplatz, un parc d'attractions avec grande roue, carrousels, stands de tir et jeux d'adresse. Jusqu'à 12 000 visiteurs célèbrent chaque année la fête de quatre jours de la Pentecôte.

Une légende de 1316

La tradition remonte à une légende de 1316 : une famine aurait contraint les sauniers à sauver la ville à l'aide des sources sacrées. La fontaine sur la place du marché et le sel de la Kocher sont le symbole de ce salut — et la raison de la fête jusqu'à aujourd'hui. Débattue scientifiquement, mais fermement ancrée dans la tradition populaire : le Kuchen- und Brunnenfest est une histoire culturelle vivante du Hohenlohe.