Biikebrennen à Emmelsbüll-Horsbüll

Le Biike – Ancien rituel de printemps des Frisons du Nord

Le Biikebrennen est l'une des coutumes les plus anciennes et les plus identitaires de la Frise du Nord. Chaque année, le 21 février – la veille de Pidersdai, le Saint-Pierre frison – de grands feux sont allumés sur les îles de la Frise du Nord, les Halligen et le continent de la Frise du Nord. Symboliquement, cela chasse l'hiver et accueille le printemps. Depuis 2014, le Biikebrennen fait partie du patrimoine culturel immatériel de l'Allemagne (UNESCO).

Emmelsbüll-Horsbüll – Village des marais sur la mer du Nord

La commune d'Emmelsbüll-Horsbüll est située au milieu des marais du district de Nordfriesland, à quelques kilomètres de la chaussée du Hindenburgdamm et du port de Dagebüll. Avec ses deux districts, Emmelsbüll et Horsbüll, elle combine des structures typiquement frisonnes : vastes champs, fermes des marais, bâtiments à chaume et en briques.

Déroulement du Biikebrennen

Le point de rendez-vous pour le cortège aux flambeaux est le Nordpalais, Horsbüller Straße 32, à 18h30. De là, le cortège, souvent mené par les corps de jeunes sapeurs-pompiers de la commune, traverse le village jusqu'à la caserne des pompiers volontaires de Horsbüll. Vers 19h00, le feu de Biike proprement dit est allumé. Les pompiers proposent des boissons chaudes et froides ainsi que des snacks à prix familiaux. Traditionnellement, une courte allocution est prononcée en frison ou en bas-allemand avant l'allumage.

Culinairement

Dans de nombreuses familles, le Biikebrennen s'accompagne d'un Grünkohlessen (dîner de chou vert) – généralement dans l'une des auberges locales ou lors d'invitations privées. Ceux qui recherchent une rencontre authentique avec la culture frisonne du Nord la trouveront ici : pas un spectacle touristique, mais une coutume villageoise vivante.