Zappendorfer Besenwirtschaft

Was ist eine Besenwirtschaft?

Die Besenwirtschaft ist eine Jahrhunderte alte deutsche Tradition aus Weinbauregionen: Weinbauern dürfen für eine begrenzte Zeit ihren eigenen Wein direkt im eigenen Hof ausschenken — als Zeichen hängen sie einen Besen oder einen Strauß vor die Tür. Was im Schwabenland „Besenwirtschaft" heißt, ist in Franken die „Heckenwirtschaft", in Baden der „Strausswirtschaft". Die Zappendorfer Besenwirtschaft bringt diese Tradition in den Saalekreis und in den Raum des Saale-Unstrut-Weingebiets — dem nördlichsten Qualitätsweinanbaugebiet Europas.

Der BERGHOF als Schauplatz

Veranstaltungsort ist der BERGHOF, ein traditionsreiches Anwesen im Ortsteil Zappendorf der Gemeinde Salzatal. Hier öffnet die Besenwirtschaft saisonal jeweils ab 15 Uhr und bleibt bis in den Abend geöffnet. Der Charme liegt in der Kombination: rustikale Höfe, Holzbänke, schattige Kastanienbäume, einfache regionale Küche — Brot, Schmalz, Wurst, Käse — und dazu gute Weine aus dem Saale-Unstrut-Gebiet.

Saisonöffnung und Saisonabschluss

Die Besenwirtschaft öffnet traditionell zur Walpurgisnacht / zum Maibeginn und schließt am Erntedankwochenende. Zwischen 1. Mai und 4. Oktober 2026 ist sie an ausgewählten Wochenenden und Feiertagen geöffnet. An den Saisonauftakt- und Abschlusswochenenden gibt es besondere Programme — manchmal Live-Musik, manchmal kleine Tanzabende, immer aber ein erweitertes kulinarisches Angebot. Die Besenwirtschaft ist mehr als ein Gastrokonzept, sie ist gelebte Brauchtumspflege.

Salzatal, Saalekreis und Saale-Unstrut

Die Gemeinde Salzatal liegt im Saalekreis westlich von Halle und gehört zum erweiterten Saale-Unstrut-Raum. Während die berühmten Weinorte wie Freyburg und Naumburg im Burgenlandkreis liegen, pflegt auch der Saalekreis seine Weinkultur. Wer die Zappendorfer Besenwirtschaft besucht, sollte einen Tag für die Region einplanen — Wanderungen zwischen Saale und Salza, Besuche der Weinberge, Abstecher nach Halle (Saale) für die Architektur.