Römer-Leben 2026 — Essen & Trinken

Die römische Küche unterscheidet sich grundsätzlich von der heutigen mediterranen Cuisine. Sie war stark gewürzt — insbesondere mit der allgegenwärtigen Fischsauce Garum —, kombinierte süße und salzige Geschmäcker und nutzte zahlreiche Kräuter, von denen viele heute kaum noch in der Hauptküche zu finden sind. Trier als Provinzhauptstadt und zeitweise Kaiserresidenz beheimatete eine ausgeprägte römische Esskultur, die durch archäologische Funde von Trinkgefäßen, Kochtöpfen, Amphorenresten und Tierknochen gut belegt ist.

Während des Wochenendes werden offene Kochstellen mit antiken Zutaten betrieben. Besucher können typische römische Speisen probieren — etwa Moretum (Käse-Knoblauch-Aufstrich), Globi (Honig-Quark-Bällchen) oder den allgegenwärtigen Puls (Hirsebrei). Verkostungen römischer Weine, mit Honig und Gewürzen versetztem Mulsum und antiken Käsesorten ergänzen das Programm.