Grummbierbroode Hohe List (Wasgau)

Grummbierbroode – ein altes Bauernritual

Das Braten von Kartoffeln im offenen Feuer ist eine der ältesten Zubereitungsformen der Knolle in Deutschland. Bauern und Wanderer warfen die Kartoffeln in die heiße Asche des Lagerfeuers, ließen sie dort schmoren und genossen sie heiß, mit knuspriger Schale und mehlig-weicher Innentextur. Dieser einfache, archaische Genuss ist heute fast verloren gegangen – nur an wenigen Orten wird er noch in seiner ursprünglichen Form gepflegt. Die Hohe List im Wasgau gehört zu diesen Orten.

Hohe List – Wanderhütte und Naturraum

Die Hohe List ist eine markante Erhebung im südlichen Pfälzerwald, mitten im Wasgau. Auf der Hütte oben befindet sich eine bewirtete Wanderhütte, betrieben in Kooperation mit dem Pfälzerwald-Verein. Die Lage – hoch im Wald, mit Blick über das Felsenland – macht den Ort zu einem beliebten Tagesziel für Wanderer und zum idealen Rahmen für ein Brauchtumsfest wie das Grummbierbroode.

Kartoffelfest am Herbsttag

Der Oktober ist Kartoffelerntezeit in der Pfalz. Die frisch geernteten Hauskartoffeln werden am Festtag im offenen Feuer gebraten – eine Inszenierung, die nicht nur kulinarisches Vergnügen, sondern auch sinnliches Erleben bietet : der Geruch des Feuers, die brennenden Buchenscheite, das knisternde Geräusch der Asche, die langsam reifenden Knollen, die schließlich mit Holzspießen aus dem Feuer geholt werden. Dazu Salz, Butter, ein Hauch von Quark oder Sauerrahm – mehr braucht es nicht.

Hüttenküche und Pfälzer Wein

Wer mehr will als nur Grumbiere, findet das volle Hüttenangebot : Saumagen, Bratwurst, Leberknödel, Steaks vom Grill, Wurstsalat, dazu Pfälzer Wein, Bier vom Fass und Federweißer (im Oktober Saisonalität). Die Verbindung von einfachem Brauchtum (Grummbierbroode) und vollwertiger Hüttenküche macht das Fest für ein breites Publikum attraktiv.

Wanderung als Programm

Wie das Wald- und Weinfescht im September wird auch das Grummbierbroode am besten als Tagesausflug konzipiert : Aufstieg zu Fuß über markierte Wanderwege ab Busenberg oder Dahn (ca. 45 Minuten bis 1 Stunde), Bewirtung auf der Hohen List, Wanderung zurück am späten Nachmittag. Diese Verbindung von Wandern und Geselligkeit ist seit Generationen das Erfolgsrezept pfälzischer Hüttenfeste.