Starkbierfest Paulaner am Nockherberg

La quinta estación de Múnich en Nockherberg

El Starkbierfest Paulaner am Nockherberg es el más famoso de los Starkbierfeste de Múnich, y por lo tanto, el punto culminante de una tradición bávara que en Múnich se considera la 'quinta estación'. Entre el Carnaval (Fasching) y el inicio del Wiesn en septiembre, transcurren las tres semanas de la Starkbierzeit en marzo, durante las cuales las antiguas cervezas de los monasterios Paulaner sirven su legendario Doppelbock-Salvator — una cerveza fuerte, oscura, maltosa y con cuerpo, con más del 7% de contenido alcohólico.

Salvator — Liquida non frangit ieunum

La historia comienza en 1629 en el monasterio Paulaner de Múnich. Los monjes, que habían llegado a Baviera desde Italia, elaboraron una cerveza especialmente fuerte para la Cuaresma, que inicialmente llamaron 'Sankt-Vaters-Trunk' y más tarde Salvator, en honor al fundador de la orden, Francisco de Paula. Su justificación teológica: 'Liquida non frangit ieunum' — lo líquido no rompe el ayuno. En 1780, el Elector Carlos Teodoro permitió oficialmente su venta al público. El ritual monástico se convirtió en la fiesta popular (Volksfest) de Múnich que vives hoy en Nockherberg.

El Politiker-Derbleckn — Cabaret con cerveza

El punto culminante de la Starkbierzeit es desde hace décadas el Politiker-Derbleckn en la noche de apertura. Un humorista vestido de monje asume el papel de 'Hermano Barnabas' y se burla de la élite política bávara y alemana — de forma contundente, directa, pero con ingenio. Los principales políticos se sientan frente a él y tienen que aguantar. Todo se transmite en directo por la televisión bávara (BR), la ORF y la mediateca de la ARD. Este espectáculo político es exclusivamente para invitados — el público celebra durante las tres semanas siguientes en la gran carpa de cerveza (Bierzelt).

Ambiente en la carpa de cerveza

Cuando se abre la carpa de cerveza con alrededor de 5.000 asientos, reina un auténtico ambiente de Wiesn: jarras de un litro (Maßkrüge) de Salvator (¡cuidado, después de dos jarras la cosa se pone seria!), bretzels, pollos asados (Hendl), codillos de cerdo (Schweinshaxn) de la cocina de la familia Lechner, y además la banda Südherz, que anima toda la noche — desde clásicos bávaros hasta éxitos modernos y canciones para cantar a coro. Novedad para 2026 es el formato en vivo 'Wiesn-TV' con el presentador Moses Wolff, que realiza conversaciones espontáneas con los invitados directamente desde la carpa.

Hochstraße 77, Au-Haidhausen

El Nockherberg se encuentra en la orilla sur del río Isar, en el distrito de Au-Haidhausen, sobre el río con vistas al centro de Múnich. Si el tiempo es bueno, el enorme Biergarten bajo viejos castaños está abierto — una de las instalaciones de Biergarten más bonitas de Múnich. Se llega fácilmente con la U-Bahn (línea U2 hasta Kolumbusplatz) o el S-Bahn (hasta Rosenheimer Platz).

Otros Starkbierfeste en comparación

Además del Nockherberg, en Múnich se celebran otros Starkbierfeste: Augustinerkeller (Triumphator), Löwenbräukeller (Triumphator), Hofbräukeller (Maximator), Paulaner Bräuhaus. Sin embargo, el Nockherberg sigue siendo el original gracias al Politiker-Derbleckn y a su historia — cuando se habla de Starkbierzeit en Múnich, se piensa primero aquí.