Dürener Knödelfest

Un pueblo, un Knödel

En el Sarre abundan las fiestas mayores (Stadtfeste), fiestas populares (Volksfeste), fiestas del vino y desfiles de Carnaval. ¿Pero una fiesta que gira en torno a un único clásico culinario? Eso existe en el distrito de Düren en Wallerfangen. El Dürener Knödelfest convierte el humilde Knödel —el acompañamiento clásico de los asados dominicales del Sarre y del sur de Alemania— en el protagonista de un día de fiesta completo.

¿Qué es un Knödel?

Para los que no son de la región: los Knödel son bolas cocidas o al vapor hechas de patatas, pan duro, quark o panecillos. En el Sarre se sirven tradicionalmente con Schwenkbraten (carne a la parrilla), platos de caza o salsas de nata, y en su versión dulce (Knödel de quark, de albaricoque, de requesón) como plato principal o postre. En el Dürener Knödelfest los encontrarás en todas las variaciones imaginables.

Cocina de asociaciones de primer nivel

La comunidad del pueblo de Düren organiza la fiesta. En los puestos de las asociaciones participantes —asociación de música, club deportivo, bomberos, coro de mujeres, coro de hombres, parroquia— se ofrecen simultáneamente diferentes platos de Knödel: Knödel de patata con Schwenker y salsa de nata, Knödel de pan rallado con estofado de champiñones, Knödel de quark con compota de ciruelas, Knödel de albaricoque, Knödel rellenos con beicon y cebolla. Quien quiera probarlos todos necesitará toda una tarde.

Düren — pueblo pequeño, gran tradición

El distrito de Düren en Wallerfangen tiene unos 850 habitantes y se encuentra entre el río Saar y la frontera francesa, en uno de los paisajes culturales más ricos del Sarre. La comunidad del pueblo mantiene una activa vida asociativa; el Knödelfest es su escaparate culinario y atrae a visitantes de todo el distrito de Saarlouis y de la región adyacente de Lorena.

Música, juegos y buen ambiente

Además del enfoque culinario, el día se caracteriza por la música en directo (de la asociación de música, combos acústicos), programas infantiles y la típica charla amistosa (Klönschnack) de las fiestas populares de los pueblos del Sarre. En la plaza central o en el centro del pueblo, los residentes e invitados se reúnen en mesas de cervecería, una clásica fiesta de verano del Sarre con un toque culinario especial.