The Sauce — Festival de Chile de Stuttgart

Festival de picante con carácter de culto

The Sauce — el Festival de Chile de Stuttgart — es uno de los festivales gastronómicos más jóvenes pero más intransigentes de la capital de Baden-Wurtemberg. El formato de un día se celebra en Im Wizemann, una de las sedes de eventos más conocidas de Stuttgart, en la Quellenstraße, en el este de Stuttgart. El foco está en todo lo que pica: salsas picantes (Hot Sauces), productos de chile, salsas, chocolates picantes, licores picantes y una oferta internacional de variedades de chile.

Expositores, degustación, sorteos

En la planta de expositores, los fabricantes de salsas picantes de Alemania, Europa y de ultramar presentan sus últimas creaciones. Las botellitas de prueba, las degustaciones en el stand y los sorteos temáticos —como cajas de regalo, kits de chile o encuentros con los productores— forman parte del programa fijo. Quienes prefieran algo menos picante encontrarán salsas suaves con perfil de sabor; quienes busquen lo extremo, podrán degustar hasta la máxima clase de capsaicina (variedades Reaper, Ghost Pepper, Carolina).

Im Wizemann como escenario

El Im Wizemann Club en Stuttgart-Bad Cannstatt es habitualmente una sala de conciertos y discoteca; en días de festival como The Sauce, las instalaciones se transforman en un mercado pop-up. La arquitectura industrial de la antigua fábrica Wizemann proporciona el marco urbano y rústico que encaja bien con la idea: sin adornos, intenso, lleno de sabor.

Stuttgart y la escena gastronómica de Suabia

Stuttgart, la capital de Baden-Wurtemberg, se ha consolidado en los últimos años como ciudad de festivales gastronómicos, desde el encuentro de Maultaschen en Mössingen hasta la gastronomía del Volksfest de Cannstatter Wasen. The Sauce ocupa un nicho especial: no es comida callejera clásica, sino una feria especializada para una subcultura alemana del chile en crecimiento. El picante hace tiempo que dejó de ser solo un fenómeno de restaurante en Alemania, para convertirse en un campo de disfrute propio con público habitual.