Biikebrennen en Dagebüll

Una antigua tradición frisona

El Biikebrennen —que en frisón significa "señal de fuego"— es una de las tradiciones más antiguas de la costa del Mar del Norte. Históricamente, la hoguera de madera, de altura humana, acompañaba la despedida de los balleneros, que zarpaban a principios de marzo y permanecían fuera durante muchos meses. A lo largo de los siglos, el ritual de partida se fusionó con el fuego pagano de primavera y el día cristiano de San Pedro. Hoy en día, se dice: "Con el Biikebrennen, ahuyentamos el invierno y los malos espíritus". En 2014, la UNESCO reconoció el Biikebrennen como patrimonio cultural inmaterial de Alemania.

El desarrollo en Dagebüll

Dagebüll, en el distrito de Nordfriesland, en el estado de Schleswig-Holstein, se encuentra directamente en el Mar de Frisia, frente a las islas de Halligen Hooge, Langeneß y Gröde. Aquí, el Biikebrand se celebra de forma tradicional:

• 17:45 h — Punto de encuentro en la Oficina de Turismo (Nordseestraße 1)
• 17:45 h — Procesión de antorchas con los bomberos voluntarios de Dagebüll hasta el dique de baño
• aprox. 18:00 h — Encendido del fuego de Biike en el aparcamiento del parque de playa
• Discurso del alcalde / pastor con la fórmula tradicional
• La brigada de bomberos servirá bebidas calientes y pequeños tentempiés
• Después: Cena de col rizada (Grünkohlessen) en restaurantes locales — se recomienda reservar

Col rizada con Pinkel

El festín tradicional después del Biikebrand es el guiso de col rizada del norte de Alemania, servido normalmente con Kassler (cerdo ahumado), Mettwurst (salchicha cruda curada) o Pinkel (un tipo de salchicha ahumada) y patatas fritas. Los restaurantes de Dagebüll y de la península de Schipphörn preparan menús especiales para esta noche; conseguir mesa sin reserva al final de la tarde de San Pedro es difícil.

Lo que te espera

El Biikebrennen no es un espectáculo turístico, sino una tradición real, apoyada por la comunidad frisona. Verás a los habitantes del pueblo, familias y algunos turistas, reunidos en el frío de febrero junto al dique, contemplando el fuego y sorbiendo bebidas calientes. La atmósfera es a la vez solemne (debido a la gravedad de la historia de los balleneros) y festiva (debido a la posterior reunión social). Quienes quieran experimentar el auténtico Frisia del Norte, deberían venir aquí al Biikebrennen en lugar de a la clásica temporada de verano.